Sonnen-Grüntee

Ausbreiten von Sonnen-Grüntee, Yunnan, China

Ausgebreiteter Sonnen-Grüntee, Yunnan, China

Ausgebreiteter Sonnen-Grüntee, Yunnan, China

Die Besonderheit der Verarbeitung von Sonnen-Grüntee besteht darin, daß im letzten Schritt der Verarbeitung, der Trocknung, die Teeblätter im Freien ausgebreitet und von der Sonne getrocknet werden. Diesen Verarbeitungsschritt kann der Teebauer naturgemäß nicht so kontrollieren, wie die Trocknung im Wok oder durch Heißluftzuführung. Der Sonnen-Grüntee wird nicht getrunken, er dient als Material für die weitere Verarbeitung zu nachfermentiertem Tee.