Welken in der Sonne

Welken in der Sonne

Wenden der Blätter während des Welkens

Die Primärverarbeitung beginnt mit dem Welken in der Sonne. Nach der Pflückung werden die Teeblätter unter freiem Himmel auf dem Erdboden ausgebreitet. Sie sollen Feuchtigkeit abgeben, wodurch die Aktivität in den Blattzellen gebremst wird. Zudem entweicht der Frischeduft der Blätter. Dieser Vorgang heißt „Welken in der Sonne“.

Damit das Welken gleichmäßig erfolgt, werden die Blätter mehrfach gewendet.